Confiture de Pissenlits: "La Cramaillotte"
Cuisine | Ingrédients: 400 fleurs de pissenlit bien ouvertes, cueillies entre 12H et 14H par beau soleil2 oranges non traitées 2 citrons non traités 1,5 L d'eau 1 kg de sucre gélifiant Recette: ôter la corolle verte des pissenlits, étaler les étamines( partie jaune) sur plateau, faire sécher au soleil 2 ou 3 Heures éplucher et couper en morceaux oranges et citrons, ôter les parties blanches plonger le tout dans l'eau et faire bouillir une demi-heure laisser refroidir passer au torchon pour extraire un maximum de jus ajouter le sucre gélifiant et cuire au petit boulé remplir les pots à chaud et boucher aussitôt Excellente pour les bronches, cette confiture miellée surprendra vos amis "Voyantes et sorciers prétendent qu'elle ranime l'ardeur des amants fatigués..." |