GELEE DE POMME AUX FLEURS DE SUREAU ROUGE
Ingrédients:

- 25 ombelles de fleurs de sureau rouge
- 1 L de jus de pomme
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 500 g de sucre gélifiant  ou 500 gr de sucre +2 gr d’agar agar

Préparation:

Plonger les fleurs de sureau  dans le jus de pomme avec le citron
Laisser macérer 24 Heures.
Filtrer le liquide avec un chinois
Chauffer doucement  le liquide avec le sucre .jusqu’à ébullition( =15 mn)
Mettre en  pots  ébouillantés auparavant

Fermer à chaud
NB : pour embellir la présentation, noyer une ombelle fraîche dans la gelée au dernier moment.